摘要：肉松面包要怎么做好吃？肉松面包要哪些材料？如何做肉松面包材料高粉200克、低粉50克、黃油25克、白砂糖40克、鹽2克、酵母3克、雞蛋液25克、牛奶25克、水115克。沙拉醬、肉松適量。做法1、將除黃油外的面團材料放入面包機桶內，啟動和面程序，待聽到滴聲時加入軟化黃油，到此時一般我會改成發面程序直到把面團揉至

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肉松面包要怎么做好吃？肉松面包要哪些材料？如何做肉松面包

材料
高粉200克、低粉50克、黃油25克、白砂糖40克、鹽2克、酵母3克、雞蛋液25克、牛奶25克、水115克。沙拉醬、肉松適量。
做法1、將除黃油外的面團材料放入面包機桶內，啟動和面程序，待聽到滴聲時加入軟化黃油，到此時一般我會改成發面程序直到把面團揉至完全階段?；A發酵至2.5倍大。
2、取出發酵好的面團按壓排氣，分割成6或7等份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
3、取一個面團搟成長橢圓形，翻面，壓薄底邊。從上往下卷起整成橄欖形，收口捏緊。
4、依次做好所有的面包胚，放在鋪了油紙的烤盤里。常溫發酵至兩倍大。表面輕刷雞蛋液。
5、烤箱提前預熱180度，上下火中層約烤15至18分鐘左右，至表面金黃。
6、取出烤好的面包，晾涼。晾涼后在面包中間切一刀。
7、面包切縫中和表面都涂上沙拉醬。涂滿沙拉醬的面包在肉松中滾一下，使表面全粘滿肉松。
材料
高粉300g，酵母5G，鹽3g，糖60g，牛奶125g，雞蛋1個，調和油50g
做法1.將材料放入攪拌缸攪拌20分鐘
，把面團攪拌至完成階段。
2.基本發酵至兩倍大（我在冰箱里發了差不多24個小時）。用手輕拍面團。排氣。松弛15分鐘。
3.分割成小團，排放在烤盤上，二次發酵45分鐘
4.表面刷一層蛋汁
5.烤箱預熱完180℃?？炯s10－12分鐘即可。
6.最后抹上沙拉醬，撒上肉松，就可以開吃了。
材料
高筋粉195克，低筋粉90克，快速干酵母6克，鹽6克，白砂糖30克，全蛋60克，水65克，湯種75克，無鹽奶油5克，肉松適量，沙拉醬適量，白芝麻適量，蔥花適量
做法1、面團攪拌到擴展階段。
2、基礎發酵：約40分鐘（溫度28℃，濕度75%）
3、基礎發酵好的面團，用手拍壓，排氣，略整形成橄欖形或圓形，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。
4、取出用手壓扁，排氣，將面團置于烤盤上（鋪烘焙紙），用手壓或用搟面杖搟成烤盤大小。
5、做最后發酵45分鐘左右（溫度38℃，溫度85%），刷全蛋液，用叉子叉出一排排孔洞（整塊面會有撒氣、下癟現象），均勻地撒蔥花及白芝麻。
6、烤箱預熱后，入爐烘烤，下火150，上火180烤15-20分鐘。
7、將烤好的面包取出，將四周硬邊切掉，底面涂上一層薄薄的沙拉醬，一邊均勻地劃幾道紋路以方便卷起。
8、等面包定型后，去掉油紙，依喜好長度切開，兩頭抹上沙拉醬，粘上肉松即可。

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自制肉松炒的時候要加油嗎

做肉松需要放油。肉松具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：瘦豬肉 500克、生抽 2勺、蠔油 1勺、老抽 半勺、糖 1勺、鹽 1勺、植物油 2勺、小蔥 1根、姜 1塊。 1、第一步鍋中放水，蔥，姜和切小塊的豬肉，大火煮開。 2、大火煮開后轉小火把肉煮爛。 3、然后撈出控水，放入保鮮袋，用搟面杖壓碎。 4、壓不碎的用手撕一下。 5、把撕碎的**放入面包機。 6、面包機里加入生抽、蠔油、老抽、糖、鹽、植物油。 7、啟動面包機的翻炒程序，翻炒1小時。 8、時間到后倒出，這樣肉松就做好了。

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